TORTA CASERA DE FONTAGURT DE MELOCOTÓN  

INGREDIENTES

200 Gramos de FONTAGURT DE MELOCOTÓN
250 Gramos de Mantequilla sin sal
5 Unidades de Huevos
2,5 Taza de Harina de trigo
2 Taza de Azúcar
1 Cuchara sopera de Ralladura de naranja
1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
1 Cucharadita de Polvo de hornear
1 Taza de Uvas pasas

PREPARACIÓN

En un recipiente grande bate la mantequilla hasta que esté suave. poco a poco, añade el azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla esté esponjosa.  Añade los huevos uno a uno y mézclalos muy bien antes de incorporar el otro ingrediente.
Aparte, cierna la harina junto con el polvo de hornear y añade todo a la mezcla anterior, alternando con el FONTAGURT DE MELOCOTÓN. Bate a velocidad baja después de cada adición. Previamente enharina las pasas para que queden esparcidas por toda la mezcla y no queden en la base de la torta; añade la ralladura de la cáscara de naranja, la mitad de las uvas pasas, y la esencia de vainilla. Mezcla todo bien hasta conseguir una masa homogénea.  
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado y luego de llenar el molde agrega el resto de las pasas.
Con el horno precalentado previamente a 350° lleva el molde al horno. por aproximadamente 50 min, para saber si está lista la torta, inserta un cuchillo hasta que salga limpio.
Si quieres sorprender a tus amigos y familiares con esta deliciosa torta, sírvela con un poco de helado, verás lo rica que queda.

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