BIZCOCHO DE FONTAGURT NATURAL

 

INGREDIENTES 

1 Fontagurt Natural (de 125 gr).
3 Huevos
375 gr de Harina 
250 gr de Azúcar
125 ml de Aceite de oliva 
1 sobre de levadura en polvo (16 gr).
Mantequilla para untar el molde.
Un molde redondo de 23 cm de diámetro.

Precalienta el horno a 180º durante estos 10 minutos que vas a dedicar aproximadamente a elaborar la masa.
En un bol grande añade el azúcar y los huevos, y bátelos enérgicamente con un batidor de varillas.
Añade el aceite y el Fontagurt Natural y sigue batiendo para que la mezcla quede homogénea, sin grumos.
Ahora sitúa un colador justo encima del bol y ve añadiendo las medidas de levadura y harina de forma que pasen por él. A este proceso se le llama tamizado y permite que estos ingredientes se añadan a la mezcla sin grumos ni apelmazamientos, viene genial para que todo se mezcle bien. Termina de mezclarlo todo, que queden perfectamente integrados todos los ingredientes.
Forra tu molde con papel vegetal o úntalo con un poco de mantequilla. Puedes hacerlo con un pincel de cocina, y es recomendable que la mantequilla haya estado unos minutos fuera de la nevera, o si está demasiado dura, introduce una pequeña cantidad de ella en un vaso en el microondas durante apenas 5 segundos, y ya la tendrás lista para impregnar las paredes del molde con facilidad.
Vierte la masa en el molde y colócalo en el horno a una altura media, y hornéalo a esa temperatura de 180º durante unos 30 minutos.
Haz la prueba del palillo: pincha con un palillo el bizcocho, y si sale sin restos pegados es que está listo. Apaga el horno, saca el bizcocho y déjalo reposar unos minutos antes de desmoldarlo.
Y si te apetece darle un toque con azúcar glass, ¡quedará espectacular!

 

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