¿Es verdad que la leche produce caries?

FALSO. Esta afirmación es tan solo un mito sin fundamentos.

El estado de la salud bucal se asocia directamente con el estado nutricional, es decir, nuestra calidad de alimentación se puede ver reflejada en nuestra salud dental.

Los alimentos constituyen una mezcla química de sustancias orgánicas e inorgánicas que conceden a dientes y muelas los nutrientes necesarios, sin embargo, la ingesta de los alimentos, sin una adecuada limpieza bucal es la principal causa para la formación de caries.

En un estudio realizado en la Universidad de Illinois de Estados Unidos, 20 participantes consumieron durante seis semanas consecutivas, cereal azucarado, posteriormente tenían la opción de beber jugo de manzana, agua o leche. Los investigadores midieron los niveles de ácido en la placa de los dientes al finalizar cada alimentación y al finalizar el estudio encontraron que los pacientes que habían tomado leche después de comer presentaban niveles inferiores de ácido en sus dientes.

El ácido en los dientes provoca la proliferación de bacterias, las mismas que son las causantes de las caries.

Uno de los alimentos que más contribuye a mantener una correcta salud dental es la leche ya que la caseína, proteína abundante de la leche, contiene calcio, el principal nutriente formador de huesos y dientes.

La Organización Mundial de la Salud, reconoce la importancia y el papel específico de los productos lácteos en la formación de huesos y dientes en los seres humanos, por lo que este mito, a más de ser absurdo, no tiene ningún sustento científico.

Fuente:
– Asociación Dental Americana (ADA). La leche puede ayudar a reducir la caries causada por los alimentos azucarados. 2017
Junio 19, 2019
Link: http://masleche.ec/es-verdad-que-la-leche-produce-caries/

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