Uno de los alimentos más suculentos podría ser la clave para vivir más

En los últimos años se ha puesto de moda reducir al mínimo el consumo de lácteos y no precisamente por intolerancia. Muchas dietas prohíben directamente comer queso, yogur, tomar leche o cualquier derivado. Ha sido precisamente una de las claves en las dietas “milagrosas” de todos los famosos, y es que estos productos son muy ricos en grasas. Y como suele ser normal, lo primero que se quita si quieres perder peso, son las grasas (lo más rico).

Es posible que intentaras, aunque fuera tan solo una vez, seguir este consejo. Un día detox en el que lo único que comiste fue verduras y frutas hechas zumo. Y sí, puede que uno de los grandes manjares de nuestro país y del mundo como el queso, no sea el aliado perfecto para perder peso. Pero según un estudio reciente de la Universidad McMasters, en Canadá, podría ser nuestro mejor amigo para vivir más años.

Sí, ni arroz, ni sushi, ni tampoco superalimentos exóticos cuyos nombres o no recordamos o no podemos pronunciar. El secreto de la longevidad lo tiene (entre otros) un producto típico español y que no tiene nada que envidiar al de nuestros vecinos, aunque la mozzarella, el pecorino o un buen fondue son dignos contrincantes.

Y es que tras hacer un seguimiento durante 9 años a 130 mil personas de 21 países distintos, se confirmó que el consumo habitual de lácteos reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, una de las principales causas de mortalidad en todo el mundo. Es por ello que piden a los especialistas que promuevan estos productos.

Es especialmente importante en los países pobres y en desarrollo donde apenas se comen este tipo de alimentos. No obstante, esto no significa que a partir de ahora podamos hartarnos a queso manchego, o a yogur griego. La porción utilizada en este estudio fue el equivalente a un vaso de leche, o 244g de yogur o 15 gramos de queso.

De los cuatro grupos formados, aquellos que consumieron más lácteos (más de dos porciones al día) fue la que más beneficios vió al final. Comparados con aquellos que no comieron ninguno de estos productos, el porcentaje de mortalidad fue menor tanto por problemas cardiovasculares como no asociados a esto.

Porque entre otras cosas, los derivados lácteos son ricos en aminoácidos, calcio, magnesio, vitaminas K1 y K2, potasio e incluso potenciales probióticos. Además, algunas de sus grasas saturadas pueden resultar beneficiosas para el sistema cardiovascular.

No obstante, los investigadores piden cautela al respecto. Aunque estos nuevos hallazgos confirman una vez más los resultados de estudios anteriores, no significa que ahora todos tengamos que cambiar nuestra dieta. Tampoco significa que los productos desnatados sean malos o que se intente eliminar su consumo.

Pero ahora hay una prueba más de que estos alimentos no son tan malos como nos han hecho creer, y al menos nos sentiremos un poco mejor sabiendo que algo tan rico es también bueno para nosotros.

Fuente: Revista GQ,
11-12-2018
Link: http://fepale.org/infoleche/2018/12/17/uno-de-los-alimentos-mas-suculentos-podria-ser-la-clave-para-vivir-mas/

 

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