LECHE MERENGADA

INGREDIENTES 4 Personas 

1 litro de Leche La Fontana.
2 claras de huevo
300 g de azúcar
Corteza de limón
Canela molida

PREPARACIÓN

Pon a calentar en un recipiente la Leche La Fontana, el azúcar y la corteza de limón, a fuego moderado y removiendo de vez en cuando para que el azúcar se disuelva sin agarrarse. Cuando entre en ebullición, deja que hierva 2 minutos, retira del fuego y reserva hasta que se enfríe. Cuando se haya enfriado del todo, pásala por un colador fino y pon a helar en el congelador hasta que se empiece a cuajar.

Monta las claras de huevo. Saca la preparación anterior del congelador. Rompe los hielecitos que se hayan formado e incorpora las claras, mezclando bien hasta conseguir una textura cremosa, no cristalizada. Reparte en copas o vasos bonitos, espolvorea con canela y sirve.



Troncal Norte Km 42 Vereda Las Despensas (Donmatías - Antioquia)       Tel. 866 30 31 - Cel. 311 719 28 56       servicioalcliente@lacteoslafontana.com