FLAN DE BANANO

INGREDIENTES 4 Personas 

5 Bananos Maduros.
100 ml. de Leche La Fontana.
6 Huevos.
1 Limón.
9 cucharadas grandes de azúcar o endulzante a su gusto.

PREPARACIÓN

Ponemos 4 cucharadas de azúcar con un par de cucharadas de agua en un cazo al fuego hasta conseguir un caramelo oscuro. Lo extendemos sobre el molde de tarta elegido. Ahora, colocamos en un recipiente 4 huevos, la Leche La Fontana y 4 bananos pelados y cortados en trozos. Añadimos la ralladura de la cáscara del limón. Trituramos bien con la batidora.
Ahora batimos los dos huevos que nos quedan con 4 cucharadas de azúcar. Añadimos a la mezcla anterior y vertemos en el molde de la tarta. Horneamos al baño maría a 180 grados unos 30 minutos y dejamos que se enfríe. Desmoldamos.
Mientras se hace el flan. Preparamos la cobertura: pelamos y cortamos en finas láminas el banano que nos quedaba y las ponemos a fuego muy lento con una cucharada de azúcar para que caramelice un poco. Vertemos encima del flan ya frío y ¡listo!

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