MAYONESA DE LECHE


INGREDIENTES 1 taza de mayonesa.

Receta Base
1/3 Taza de leche La Fontana
2/3 Taza de aceite vegetal
1 cda de jugo de limón
1 cda de mostaza
1 cdita de sal
Pizca de pimienta negra

Sabor a Albaca y Ajo
1 Diente de ajo
Un puñado de hojas de albahaca

Sabor Zanahoria y Curry
½ Zanahoria
1 cdita Curry

Sabor Chile/Picante
1 Chile o ají picante fresco

PREPARACIÓN

Medir la leche y colocarla en una jarra donde pueda usar un mixer (minipimer o licuadora de mano), si va a agregar algún sabor (por ejemplo ajo y albahaca), algregarlo ahora y licuarlo junto a la leche; medir el aceite y agregarlo.  Licuar solo unos segundos para integrar la mezcla, agregar la sal, el jugo de limón, la mostaza y la pimienta; licuar algunos segundos más hasta notar que empieza a espesar.  Puede parecer un poco uida al principio pero enseguida toma una consistencia mucho más espesa. Si esto no ocurriera, refrigerar por algunos minutos.

FEPALE
http://sialaleche.org/mayonesas-de-leche/

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